ну так оно "прыгает", а не постоянно пиковая. по мере того как девайс запрашивает очередной кусочек видео через сеть.
так и должно быть... и видеокарта вполне себе используется
SVP всегда (!) достаточно сильно использует процессор (кроме NVIDIA Optical Flow).